Oliven-Bruschetta
Zutaten: 300 g eingelegte Oliven 80 g Kapern 3 Zehen Knoblauch 3 kleine Rosmarinzweige (nach Beleiben auch andere frische Kräuter) 3 EL Olivenöl 1/2 Zitrone 1 TL Rotweinsalz von Tellergold…
scharfer Joghurt-Frischkäse Dip mit Kampot-Langpfeffer
Zutaten: 250 g griechischer Joghurt 100g Frischkäse 2-3 Zehen frischen Knoblauch mit Knoblauchgrün/ Knoblauchrauke 1/4 Gurke 1/2 TL Kurkumapulver 1/2 TL Chili-Orangensalz von Tellergold 1/2 TL Kampot Langpfeffer Zubereitung: Joghurt…
milder Joghurt-Frischkäse Dip mit Kampot-Pfefferperlen
Zutaten: 250 g griechischer Joghurt 100g Frischkäse 1/4 Gurke 1/2 TL Zitronensalz von Tellergold 1/2 TL weiße Pfefferperlen vom Kampot Langpfeffer - auch der Kaviar vom Langpfeffer genannt. Zubereitung: Joghurt…
Pimentos mit Rotweinsalz
Zutaten: 300 g Bratpaprika - für 2 Personen Olivenöl zum Anbraten Flor de Sal Rotwein-Cranberries zum Aufstreuen. Zubereitung: Die gewaschenen Bratpaprikas in der Pfanne in Öl anbraten. Beim Servieren z.…
Vollkornbrot mit Kürbiskernen
Schnell, saftig, lecker Zubereitung 10 Min. – die sich lohnen! Backen 60 Min. Gesamtdauer 1 h 10 min Zutaten: 500g Dinkelvollkornmehl 500ml Wasser 150g Kürbiskerne oder auch andere Kerne 1…
Baguette/ Weißbrot mit Salzkruste
Das klassisch-französische Brot sollte bei deinen Brotrezepten nicht fehlen. Zubereitung 20 Min. – die sich lohnen! Backen 30 Min. Teig 2 Std. in warmer Umgebung ruhen lassen Gesamtdauer 2 h…
Rettichsalat mit Heidelbeeren & roten Zwiebeln
Das tolle Rezept und die Foodfotos sind von Nicole. Schaut doch einfach mal bei der Designdeele vorbei, wenn es kreativ mit Geschmack sein soll ! Pretty und yummy in pink.…
Bananenbrot
Bananenbrot... fast wie Kuchen - mit Fruchtsüße statt Zucker. Ein leckerer Snack für klein & groß! Zutaten & Zubereitung: 4 Bananen - in Scheiben schneiden. Diese in der Pfanne mit…
Brotsalat mit Fenchel & Orangen
Wenn ich "altes" Brot habe mache ich gerne Brotsalat daraus. Zutaten & Zubereitung für 2 Personen: Etwa 3 Scheiben älteres, trockenes Brot in Würfel schneiden - in der Pfanne in…
Fenchel-Orangen-Carpaccio
Das ist sehr lecker und erfrischend. Zutaten & Zubereitung für 2 oder mehr Personen: je Person 1 frische Fenchelknolle - waschen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Grünzeug vom Fenchel zur…
Rotkrautsalat mit Datteln
Das ist ein leckerer winterlicher Rohkostsalat den man auch gut vorbereiten kann, damit er gut durchzieht. Nach Belieben kann man den Salat auch mit Schafskäsewürfel verfeinern. Zutaten & Zubereitung für…
Maronensuppe & Schokosalz
Zutaten & Zubereitung für 2 Personen: 1 Gemüsezwiebel in Butter andünsten. Eine Prise Salz und eine Messerspitze gemörserten Kampot Langpfeffer als Grundwürze hinzugeben. ca. 200g Maronen (vakuumiert) zerkleinern und zugeben.…
Rote Beete Carpaccio
Bei gegarter rote Beete ist der Geschmack milder & süßlicher. Einfach köstlich! Zutaten für 2 Personen 2-3 frische rote Beete 1 EL Kokosfett 1 EL Kampot Pfefferperlen Zum Garnieren: Zitronenverveine…
Feigen auf Ziegenkäse
Feigen auf Ziegenkäse mit einer Prise rotem Kampotpfeffer. Echt schnell und einfach genial! Zutaten für 2 Personen ca. 10 Feigen waschen, Stiele entfernen, in Viertel schneiden 20g Butter 60g Walnüsse…
Sommerrollen
Sommerrollen sind ein vielseitiges, kalorienarmen Gericht, egal ob als Vorspeise oder leichtes Abendessen mit Freunden oder der Familie. Nachdem alle Zutaten vorbereitet sind, kann jeder sich entspannt seine Sommerrollen zusammenstellen…
Glasnudelsalat mit Tofu
für 2 Personen 150g Glasnudeln 1 Zehe Knoblauch 1 Stück Ingwer 4 EL Sojasauce 4 TL Sesamöl 1/2 Zitrone Eine Messerspitze gemörsert Szechuan Pfeffer 100g Sojasprossen je 1 gelbe und…
Kräuterseitlinge
für 2 Personen 400 g Kräuterseitlinge 3 Knoblauchzehen Salbeiblätter, frisch ca. 20 Stück 40g Butter zum Anbraten Chili-Orangen-Salz Bergpfeffer Zubereitung: die Kräuterseitlinge nicht waschen, sondern säubern durch Abbürsten. Der Länge…
Wildspargelsalat
Zutaten für 2 Personen 400g Wildspargel 2 Orangen 100g Walnüsse je 2 EL ZAIT Olivenöl und Balsamico 1 Knoblauchzehe 2 Prisen Chili-Orangensalz 1 Prise roten Kampot-Pfeffer aus der Mühle Zubereitung:…
Mangoldsalat mit Mais
Zutaten für 2 Personen: 300g Mangold 1 kleine rote Gemüsezwiebel 1 Dose Mais (evtl. mit gewürfeltem Schafskäse verfeinern) 3 EL Olivenöl aus Katalonien von ZAIT 1 Prise Flor de Sal…
Löwenzahnsalat mit Zitronenöl
für 2 Personen 300g jungen Löwenzahn 1 rote Paprika 1 Zitrone 2 EL Zitronenöl von ZAIT 1 Prise Flor de Sal Himbeer Zubereitung: gewaschenen Löwenzahn klein rupfen oder schneiden, Paprika…