Die Geschichte des Salzes & die Bedeutung von Salz in der Kulinarik
Salz hat eine faszinierende Geschichte, die Jahrtausende zurückreicht. Es war einst so kostbar, dass es als „weißes Gold“ bezeichnet wurde und sogar als Zahlungsmittel diente. Salz war ein wichtiger Handelsartikel, der die Entwicklung von Zivilisationen und den Aufbau von Städten beeinflusste. Heute ist Salz ein unverzichtbarer Bestandteil unserer Küchen und findet in verschiedenen Formen und Sorten Anwendung.
Salz ist ein einfaches Gewürz, das den natürlichen Geschmack von Lebensmitteln hervorhebt. In der Kulinarik spielt Salz eine zentrale Rolle und kann den Unterschied zwischen einem durchschnittlichen Gericht und einer kulinarischen Meisterleistung ausmachen. Mit dem edlen Salz von TELLERGOLD haben Sie die Möglichkeit, die Vielfalt und die subtilen Nuancen verschiedener Salze zu erkunden, um Ihren Gerichten eine neue Dimension des Geschmacks zu verleihen.
TELLERGOLD „Eine Prise Genuss“ Flor de Sal aus Portugal wird von Hand in der Mannheimer Manufaktur veredelt. Sonnengereifte Chili & feinste Bourbon-Vanille, Hibiskusblüten, Kräuter und vieles mehr – nur hochwertige und natürliche Zutaten kommen bei den exklusiven Mischungen von TELLERGOLD zum Einsatz. Über die Standardmischungen hinaus überrascht TELLERGOLD regelmäßig mit ausgefallenen Ideen. Ein Erlebnis für die Sinne – erleben Sie die besonderen Salzkristalle in Ihrem Gaumen. Die Salze eignen sich hervorragend als Finger- oder Finishsalz. Hervorragend zum Würzen von Suppen, Salaten, Fisch, Fleisch, Gemüse, Kuchen, Obst und sogar Desserts. Überzeugen Sie sich selbst!
TELLERGOLD: Aus Liebe zum Geschmack
TELLERGOLD – das klingt beinahe märchenhaft, oder? Und tatsächlich sind die in Handarbeit veredelten Flor-de-Sal-Kreationen ein Gedicht! Hinter der Marke steht die Mannheimerin Sonja Baum. Seit 2011 veredelt sie in ihrer Manufaktur hochwertiges Flor de Sal aus Portugal mit erlesenen natürlichen Zutaten. Die Idee zu TELLERGOLD lag auf der Hand, denn Sonja ist selbst eine leidenschaftliche Köchin, die gutes Essen zu schätzen weiß. Und gutes Essen, das geht immer mit besten Zutaten einher. Oft jedoch fehlt es in den Küchen an hochwertigen Gewürzen und erstklassigen Salzen. Denn Salz ist nicht gleich Salz. Und das Flor de Sal, das die Basis der TELLERGOLD-Kreationen ist, beweist das schon beim ersten Probieren. Nachdem Sonja anfing, eigene Dips zu bestimmten Gerichten auszutüfteln, kam sie im nächsten Schritt zu den ersten eigenen Salzmischungen. Und weil die nicht nur bei ihr Zuhause gut ankamen, reifte die Idee zu TELLERGOLD schließlich zur ersten Mannheimer Salzmanufaktur heran, die sich heute auch über die Stadtgrenzen hinaus großer Beliebtheit erfreut. Was die Kreationen von TELLERGOLD auszeichnet, ist Kreativität und das Gespür für ausgefallene Geschmackskompositionen. Neben Klassikern wie dem Salz mit Kräutern der Provence oder Flor de Sal mit Hibiskus, versucht sich Sonja Baum auch immer wieder an neuen Kombinationen. Wie etwa Flor de Sal mit Chili-Vanille, das sogar herzhaften Gerichten zu einem Geschmacksfeuerwerk verhilft oder Flor de Sal mit Rotwein-Cranberry, das Wildgerichten, Eintöpfen, Pasta und Kürbisgerichten ganze neue Aromen verleiht. TELLERGOLD Salze und mehr: so macht Kochen Spaß Flor de Sal wird in Portugal, wo Sonja Baum das „weiße Gold“ als Basis für ihre Kreationen bezieht, „Flor de Sal“ genannt und bedeutet „Salzblume“. Der Name rührt daher, dass dieses kostbare Salz sich nur an windstillen und heißen Tagen auf der Oberfläche der Salzfelder in einer kristallinen Form bildet, die entfernt an Blumen erinnert. Weil diese Salzart bestimmte Wetterbedinungen voraussetzt und von Hand geerntet werden muss, ist es besonders kostbar. Die natürliche Feuchtigkeit, die es mitbringt, ist ideal, um die Aromen der weiteren Zutaten intensiv aufzunehmen, die Sonja in der Tellergold-Manufaktur hinzugibt.
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TELLERGOLD setzt sich für Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung ein. Wir arbeiten eng mit unseren Lieferanten zusammen, um sicherzustellen, dass die Salze umweltfreundlich gewonnen und fair gehandelt werden. Die Verpackungen sind ebenfalls umweltfreundlich, da uns der Schutz unseres Planeten am Herzen liegt.
TELLERGOLD bietet Ihnen eine beeindruckende Auswahl an exotischen Salzmischungen und Gourmetsalzen. Flor de Sal – kostbare Salzflocken – von der Algarve aus Portugal – veredelt bei TELLERGOLD. Finden Sie Salzmischungen, die Ihre kulinarische Reise bereichern werden!
