Eine neue Würze ins Leben zu bringen, das ist die Leidenschaft von Sonja Baum. Bis vor ein paar hundert Jahren waren Salz und Pfeffer so rar und kostbar, dass sie mit Gold aufgewogen wurden. Mit Tellergold, meiner kleinen Genussmanufaktur in Mannheim, möchte ich zurück zum Ursprung: Ich habe den einzigartigen Genuss handgeernteter Salzkristalle aus dem Meer entdeckt und die faszinierende Vielfalt der weltbesten Pfeffersorten geschmeckt. In meiner Küche habe ich angefangen zu experimentieren: Flor de Sal aus Portugal mit sonnengereiften Früchten, Gewürzen, Kaffee, Schokolade, Karamell zu mischen und verkosten.
Die köstlichsten Kreationen werden zu „Tellergold“ – zum „weißen Gold“ handveredelter Salze und dem „schwarzen Gold“ erlesener Pfefferspezialitäten.