für 2 Personen:
125g Rucola
125g Mozzarellakugeln
3-4 Pfirsiche
1 Avocado
80g Pinienkerne
Pfefferperlen & Flor de Sal Karamell-Vanille
Rucola auf geschnittene Avocado trapieren, Mozzarellakugeln und Pfirsiche darauf verteilen, Pinienkerne und Pfefferperlen ohne Fett in der Pfanne rösten.
Beim Servieren mit Salatdressing beträufeln, Pinienkerne, Pfefferperlen vom langen Pfeffer aufstreuen sowie eine Prise Flor de Sal Karamell-Vanille. Guten Appetit!
Alternativ können noch für einen größeren Hunger rote, ausgekühlte Linsen mit der Avocado unter dem Rucola aufgetragen werden.
