Rezept für 4 Personen:
1 große Zwiebel
1 Stange Lauch
1 kg Süßkartoffeln
1 Dose Kokosmilch
Zubereitung:
Zwiebel in Öl anbraten, danach in Ringe geschnittenen Lauch kurz mit andünsten. Geschälte in große Stücke geschnittene Süßkartoffeln zugeben, den Topf mit ¾l heißem Wasser auffüllen, 1/2 TL Salz. 20 Min. bei mittlerer Hitze köcheln. Mit dem Pürierstab zerkleinern und Kokosmilch zugeben. Servieren und den letzten Schliff setzen mit ein bisschen Kürbiskernöl und „Einer Prise Genuss“ Flor de Sal Gewürzglück & rotem Kampot Pfeffer gemahlen oder gemörsert von TELLERGOLD.