Das ist ein leckerer winterlicher Rohkostsalat den man auch gut vorbereiten kann, damit er gut durchzieht. Nach Belieben kann man den Salat auch mit Schafskäsewürfel verfeinern.
Zutaten & Zubereitung für 4 Personen:
1 kleiner Kopf Rotkraut in schmale Streifen schneiden
je 1 Orange und Apfel – schälen und in kleine Stücke schneiden
1 Handvoll Datteln – in Scheiben schneiden
1 Handvoll Walnüsse – zerkleinern und dazu geben
für das Dressing: 4 EL Zait Limonenöl, 3 EL weißen Balsamico-Essig, 1 gestrichenen TL Flor de Sal Kurkuma
Beim Servieren die gemörserten Kampot Pfefferperlen aufstreuen.
Mein persönlicher Tipp dazu: röste die Pfefferperlen in der Pfanne kurz ohne Fett an, dann kommen die genialen Aromen wunderbar heraus.
Deine Familie oder Gäste werden begeistert sein!