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Varianten
weiße Pfefferperlen vom roten Langpfeffer
Geschmack:
Die leichten Aromen von Anis überraschen und umgarnen seine schöne Schärfe
Verwendung zu:
– hellem Fleisch & Geflügel
– Reis, Pasta & Kartoffeln
– Gemüse: Fenchel, Rote Beete, Auberginen
– Suppen
– Hummus
– Rohkost- und Krautsalate
– Raclette & Käsefondue
– Goldkugeln
Mein Lieblingsrezept, wenn es schnell gehen muss: Spaghetti mit Olivenöl, einem TL Honig und dann die gemörserten Pfefferperlen aufstreuen.
Anwendung:
Die kleinen sonnengetrockneten Pfefferperlen mörsern oder als ganzes Korn bei Tisch über den kulinarischen Schatz streuen.
Unser Tipp: Zur Intensivierung der Röstaromen den Pfeffer in der Pfanne ohne Fett rösten.
Herkunft:
Die kleinen Samen bzw. weiße Pfefferperlen vom roten Langpfeffer werden aus dem Fruchtfleisch der frisch geernteten Pfefferstangen herausgewaschen und getrocknet. Dadurch haben sie ein mildes, pfeffriges Aroma. White Pepperpearls from Longpepper.
Kampot Pfeffer ist ein geschützter Name, begrenzt auf das Anbaugebiet in der gleichnamigen Provinz Kampot im Süden Kambodschas. Hier gedeihen die tropischen Pfefferpflanzen, die bis zu 5m hoch ranken auf schwerem, mineralienreichen Lehmböden und einem feuchtwarmen Tropenklima in bestmöglichen klimatischen Bedingungen. Der biologische Anbau des Kampot Pfeffer erfolgt nach traditionellen Methoden in reiner Handarbeit und mit rein natürlichen Düngemitteln.
Verpackung:
Das hochwertig gestaltete und nachhaltige Bügelglas hält den Pfeffer lange frisch und sorgt auf jedem Esstisch für ein optisches Highlight.
