Passt wunderbar zum Tee, Kaffee oder einem leckeren Smoothie
Der leichte Anisgeschmack von den Pfefferperlen ergänzt wunderbar das Fruchtaroma
Zutaten:
100g Mangostücke, getrocknet
100g Cashewkerne
100g Kokosraspel oder nach Belieben ersetzen durch 100g Sesam, weiß
4g Pfefferperlen vom Lanpgfeffer mörsern
Zubereitung:
Mangostücke in eine Schüssel geben und mit 100 ml warmen Wasser bedecken. 1-2 Std. ziehen lassen.
Cashews in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rösten bis sie goldbraun werden.
5 EL Kokosraspel oder Sesam dazugeben und leicht mitrösten.
2g Pfefferperlen mit den Kokosflocken oder Sesam anrösten, Rest in die Masse geben.
Geröstete Nüsse zu den Mangostücken geben und in einen Hochleistungsmixer zerkleinern.
3 EL Kokosraspel oder Sesam mit Pfefferperlen auf einem flachen Teller bereitstellen.
Den Rest unter die Mango-Nuss-Masse heben. Mit angefeuchteten Händen walnussgroße Kugeln formen.
Diese in Kokos oder Sesam wälzen und in den Kühlschrank 2-3 Stunden kalt stellen.
Gibt ca. 25 leckere Mango-Kugeln