Wildspargelsalat
für 2 Personen 400g Wildspargel 2 Orangen 100g Walnüsse je 2 EL ZAIT Olivenöl und Balsamico 1 Knoblauchzehe 2 Prisen Flor de Sal Chili-Orange Zubereitung: gewaschenen Spargel klein schneiden, 1…
Mangoldsalat mit Mais
für 2 Personen 1 kleine rote Gemüsezwiebel 300g Mangold 1 Dose Mais (evtl. mit gewürfeltem Schafskäse verfeinern) 3 EL Olivenöl aus Katalonien von ZAIT 1 Prise Flor de Sal Hibiskus…
Süßkartoffelsuppe
Rezept für 4 Personen: 1 große Zwiebel 1 Stange Lauch 1 kg Süßkartoffeln 1 Dose Kokosmilch Zubereitung: Zwiebel in Öl anbraten, danach in Ringe geschnittenen Lauch kurz mit andünsten. Geschälte…
Löwenzahnsalat mit Zitronenöl
für 2 Personen 300g kleinen Löwenzahn 1 rote Paprika 1 Zitrone 2 EL Zitronenöl von ZAIT 1 Prise Flor de Sal Himbeer Zubereitung: gewaschenen Löwenzahn klein rupfen oder schneiden, Paprika…
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Pfefferwasser als Durstlöscher
Das haben wir als ich auf der Pfefferfarm in Kambodscha gearbeitet habe zu trinken bekommen. 1 TL Pfefferperlen für ca. 1 Liter Wasser Zubereitung: Wasser kochen und Pfefferperlen im Teesieb…
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Staudenselleriepfanne
Staudenselleriepfanne mit Fenchel & Karotten für 2 Personen: 1 große, rote Gemüsezwiebel je 1 Staudensellerie und Fenchel 2-3 Karotten Flor de Sal Chili-Orange und grüner, fermentierter Pfeffer Nach Belieben: Speckwürfel,…
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Black Bean Wedges
für 2 Personen: Wenn es mal schnell gehen muß...dann nehme man ein leckeres Brot. Black Bean Patty gibt es abgepackt im Reformhaus in der Kühltheke. Man schneide ca. 1cm dicke…
Kürbis-Kartoffel-Rösti
asiatische Kürbis-Kartoffel-Rösti für 4 Personen: 350 g Kürbis 350 g Kartoffeln 3/4 Stange Lauch 1 großes Stück Ingwer ca. 5 cm 1 Ei (bei Veganern ersetzen durch Ei-Ersatz) je 2…
Ananas mit Karamellsalz
für ca. 2 Personen: reife, frische Ananas, alternativ reife Mango´s oder Kaki ...einfach Flor de Sal Karamell-Vanille aufstreuen & vernaschen. Evtl. zu einem sahnigen Eis servieren.
Brotzeit mit Avocado
je Person: 1 reife Avocado halbieren, mit dunkler Balsamicocreme füllen, mit frischen Kräutern, Flor de Sal Hibiskus & Bergpfeffer würzen. Kann mit Salat, Radieschen, Käse, Brot & Dips erweitert und…