Zutaten für 4 Personen:
800g mittelgroße Kartoffeln
Zubereitung:
in Salzwasser wie Pellkartoffeln ca. 12min. kochen.
Die Kartoffeln sollen nicht ganz durch gekocht werden, da sie später noch in den Backofen kommen. Aus dem Wasser direkt aufs Backblech legen, mit Stampfer oder Handrücken flach drücken, so dass die Kartoffeln aufplatzen. Ca. 20 Min. bei 180 Grad im Backofen überbacken.
Eine Zitronenscheibe auf die Kartoffeln legen, mit Olivenöl, Flor de Sal Zitrone & der bunten Salz & Pfeffer-Mischung würzen.
Beim Servieren einen frischen Rosmarinzweig auf die Kartoffeln legen und bei Bedarf nachwürzen und Olivenöl auftragen.