Durch die Zugabe von Meersalz und die Vergärung auch Fermentation genannt, belebt durch Mikroorganismen, bleibt der junge grüne Pfeffer knackig und saftig, wird aber durch die Fermentation um eine säuerlich-salzige Komponente bereichert und wechselt seine Farbe in schwarz-braun. Schon den fermentierten Pfeffer probiert? Dieser wird direkt nach der Ernte fermentiert und dadurch haltbar gemacht. Hier erleben Sie Genuss pur schon bei einem Korn!