für 4 Personen:
800g mittelgroße Kartoffeln, in Salzwasser als Pellkartoffeln kochen ca. 12min.
Die Kartoffeln sollen nicht ganz durch gekocht werden, da sie später noch in den Backofen kommen. Aus dem Wasser direkt aufs Backblech legen, mit Stampfer oder Handrücken flach drücken, so dass die Kartoffeln aufplatzen. Eine Zitronenscheibe auf die Kartoffeln legen, mit Olivenöl, Flor de Sal Zitrone & der bunten Salz & Pfeffer-Mischung würzen.
Beim Servieren einen frischen Rosmarinzweig auf die Kartoffeln legen.
